Für Tierfreunde im besten Alter

Burger mit Peppermint Sauce und Curry Big Steaks

Burger mit Peppermint Sauce und Curry Big Steaks

Minzig, knusprig, köstlich …. einfach mal den klassischen Burger auf neue Art entdecken!

Manchmal hat man einfach Lust, in einen Burger zu beißen. Doch für diesen Genuss soll kein Tier getötet werden und leiden.

Daher stellen wir Ihnen heute ein neues, veganes Rezept vor.

Burger mit Peppermint Sauce und Curry Big Steaks

Zutaten

:: 2 Soja Big Steaks
:: 4 EL Sojasauce
:: 1 TL Senf
:: 1 TL Brühepulver
:: Öl zum Anbraten
:: Salz & Pfeffer
:: Currypulver
:: Chilipulver
:: Öl zum Marinieren
:: 1 Paprika rot
:: 2 Hamburgerbrötchen
:: 8-10 Korinanderblätter
:: Salat
:: 2 gelbe Tomaten

Peppermint Sauce
:: 150 g Provamel Quarkalternative
:: 10-15 Minzblätter
:: Salz

Zubereitung

Quarkalternative mit den Minzblättern und Salz mit einem Pürierst oder Blender mixen. Danach wieder in den Kühlschrank stellen.

Soja Big Steaks in einen Topf mit Sojasauce, Senf & Brühepulver geben, aufkochen lassen und für 15 Minuten kochen lassen. Big Steaks abtropfen lassen, in der Mitte durchschneiden und in eine Pfanne mit Öl geben. Die Big Steaks immer wieder wenden und dabei mit einem Kartoffelstampfer die Flüssigkeit auspressen. Eine Marinade aus 1 TL Currypulver, 1 EL Wasser, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer herstellen. So bald die Steaks eine braune Färbung bekommen, die Steaks marinieren. Die Steaks wieder zurück in der Pfanne und anbraten bis sie schön gebräunt sind.

Paprika in Streifen schneiden, in einer zweiten Pfanne mit Öl anbraten und mit Salz & Curry würzen.

Hamburgerbrötchen toasten. Jetzt den Burger anfangen zustapeln: Brötchenunterhälfte, Salat, Paprika, Korinanderblätter, Big Steak, Minzsauce, Big Steak, Tomate, Minzsauce, Korinanderblätter und Brötchenoberhälfte.

Guten Appetit wünscht die Redaktion von PETA50Plus!

 

Wir danken unseren Kooperations-Partnern für das tolle Rezept!

 

Foto und Rezept: Sascha C. Schalthöfer . Think Vegan // Vegan Food & Lifestyle Blog // www.think-vegan.de // www.facebook.com/thinkvegan.de

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